Benefícios de consumir alimentos Bio

Além das vantagens em termos ambientais, que são indiscutíveis, podemos encontrar inúmeros benefícios no consumo de alimentos biológicos (Bio), tendo em conta que, os mesmos não apresentam resíduos de adubos e pesticidas (os principais focos de perigo quando procuramos alimentos frescos). Estes alimentos destacam-se também por apresentarem maior quantidade de vitaminas e minerais e melhores qualidades organoléticas (paladar e olfato), uma vez que, são colhidos no seu ponto ótimo de consumo, ou seja, na época certa. Assim sendo, quem opta pelo consumo de alimentos Bio, tem não só um estilo de vida mais sustentável, como mais saudável.

O que é a agricultura biológica

Resumidamente, a agricultura biológica é um sistema agrícola que se preocupa com o solo, respeita o ambiente e a biodiversidade. Esta, segue vários princípios e práticas, nomeadamente, a utilização de pesticidas e fertilizantes orgânicos (como o estrume animal), o respeito pelos ciclos de vida naturais, a rotação de culturas, a não utilização de organismos geneticamente modificados (OMG), entre outros. Apesar da procura e, consequentemente, a oferta se centrarem sobretudo em produtos hortícolas, a verdade é que todos os alimentos podem ser produzidos de modo biológico.

Principais benefícios de alimentos Bio

• Os alimentos biológicos apresentam em média cerca de 63% mais cálcio, 73% mais ferro, 118% mais magnésio, 178% mais molibdénio, 91% mais fósforo, 125% mais potássio e 60% mais zinco;
• Os estudos indicam também, que alimentos biológicos contêm em média quatro vezes mais Vitamina A;
• E seis vezes mais de ácido salicílico (a substância responsável pela ação anti-inflamatória de alguns medicamentos).

Assim sendo, prova-se que os alimentos Bio, ou seja, alimentos com uma maior quantidade de substâncias antioxidantes e menor quantidade de fertilizantes e pesticidas sintéticos, ajudarão o organismo a apresentar um stress oxidativo menor e, em consequência, também menor tendência para um quadro inflamatório. No fundo, apostar em alimentos provenientes de agricultura biológica é escolher sabor, saúde e sustentabilidade.

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