Alimentação saudável e sustentável

A alimentação inadequada, com a decorrente má-nutrição, constitui a principal causa de problemas de saúde no mundo.
A verdade, é que a indústria alimentar está a crescer rapidamente devido à crescente procura por parte da população. Estima-se que em 2050 seja necessário produzir mais 60% de alimentos, comparativamente com os que são produzidos atualmente. Ou seja, existe uma necessidade cada vez maior de intensificar a indústria alimentar, elevando assim, a produção agrícola e animal.

Se por um lado, essa intensificação nos garante o acesso à alimentação, por outro tem um impacto bastante negativo no nosso ambiente. “Descasque mais e desembale menos” é uma das frases a transmitir cada vez mais à sociedade, porque é numa alimentação simples com recurso a métodos de produção que respeitam o ambiente e os animais, local, sazonal e pouco processada que teremos de nos focar no futuro, quer para proteger o meio ambiente, como para nos proporcionar a ingestão de nutrientes de melhor qualidade e dos quais o nosso organismo necessita para estar no seu melhor estado de saúde.

Definição de uma alimentação saudável e sustentável

Alimentação saudável e sustentável é uma alimentação com baixo impacto ambiental e que contribui para a segurança alimentar e nutricional da população, assim como, para o seu estado de saúde, tanto no presente como no futuro.

Sugestões para uma alimentação mais saudável e sustentável

Optar por alimentos pouco processados;
Preferir o consumo de produtos de origem vegetal;
Diminuir o consumo de produtos de origem animal;
Comprar alimentos sazonais;
Comprar alimentos de origem biológica;
Minimizar o desperdício alimentar.

Percebemos assim, que o sistema alimentar a que assistimos é também nossa responsabilidade, uma vez que, através de pequenas mudanças na nossa alimentação podemos minimizar danos irreversíveis no ecossistema, não comprometendo o futuro das próximas gerações e ainda aumentando o nosso estado de saúde.