A importância da proteína e da fibra na dieta

O número de pessoas que procura uma alimentação mais saudável e equilibrada tem aumentado nos últimos anos. Acredita-se, que este crescimento se deve ao facto da consciencialização de grande parte da população ter aumentado no sentido de que investir numa dieta ideal para o organismo pode trazer inúmeros benefícios e melhorar o funcionamento do corpo. Por isso, achámos importante dar-lhe a conhecer a importância da proteína e da fibra na alimentação diária.

O que é a proteína?

A proteína caracteriza-se por ser uma substância que é obtida através de matérias-primas animais, vegetais, ou de forma sintética. Ou seja, são substâncias formadas por aminoácidos que contribuem para o crescimento dos tecidos (definição dos músculos). Para além disso, ajudam o corpo a repor a energia gasta e reforçam o sistema imunitário.

Alimentos ricos em proteína

Incluir alimentos ricos em proteína na alimentação diária é uma prática comum da maioria das pessoas, mas importa destacar os diferentes tipos de proteína existente.

                Principais alimentos proteicos (origem animal)

• Camarão;
• Carne;
• Iogurte;
• Ovo;
• Leite;
• Peixe. 

                Principais alimentos proteicos (origem vegetal)

• Amendoim;
• Aveia;
• Brócolos;
• Cogumelos;
• Soja;
• Quinoa;
• Sementes de abóbora, chia e girassol.

É ainda importante referir, que a proteína animal é mais completa do que a vegetal, uma vez que, contém todos os aminoácidos necessários para o organismo. Por isso, para quem não se rege por uma dieta vegetariana ou vegan, o melhor será incluir ambos os tipos de proteína na sua alimentação.

Benefícios da proteína

• Reduz a gordura abdominal;
• Aumenta a massa magra;
• Constrói e repara células, tecidos e estruturas;
• Diminui a pressão arterial;
• Controla os diabetes.

O que é a fibra?

A fibra é um nutriente vegetal, animal ou mineral que não é absorvido pelo corpo humano ao longo do processo digestivo, mas que apresenta um papel fundamental durante o mesmo. No fundo, as fibras são componentes de alimentos como as verduras, grãos e frutas que não apresentam valor calórico, que causam saciedade e que diminuem a absorção de açúcares e gorduras no corpo.

Alimentos ricos em fibra

Uma dieta pode ser enriquecida com fibra, por exemplo, através do consumo de:

• Legumes crus ou cozidos a vapor;
• Aveia e flocos;
• Vegetais como os brócolos e o repolho.

No entanto, importa referir que não basta simplesmente adicionar fibras à sua alimentação, é necessário ter alguns cuidados, nomeadamente: beber muita água e não aumentar subitamente o consumo de fibras.

Benefícios da fibra

• Auxilia o funcionamento do trato intestinal;
• Regula as taxas de glicose;
• Permite o controle do colesterol e da glicemia;
• Promove a sensação de saciedade;
• Melhora a digestão.

De acordo com um artigo publicado pela revista científica The Lancet, a longo prazo, a ingestão de fibras ajuda a reduzir sérios riscos de saúde, como doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e cancro do intestino. A recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) é que sejam ingeridos 25 gramas de fibras diariamente.

Siga-nos e/ou contacte-nos através das seguintes redes: